تدارکات و تغذیه

یکی از بارزترین خصوصیات در عمره مفرده کاروانهای ایرانی توزیع با کیفیت و کمیت غذاهای ایرانی در هتلها می‌باشد. به همین منظور مووسه سعادت با اجاره ۴ آشپزخانه متمرکز و مکانیزه در مدینه و مکه و نیز بکارگیری بیش از ۱۰۰۰ نفر نیروهای خدماتی و آشپز طبخ غذاهای ایرانی مناسب با ذائقه مردم را فراهم نموده است.

ازجمله دستاوردها و فعالیتهای حوزه تدارکات و تغذیه  در زیر آورده شده است که یقینا از جمله مواردی  است که عمره ایرانی را از سایر کشو.رها متمایز می‌سازد:

  • نظارت دائم هیئت پزشکی و بازرسان
  • بکارگیری موارد اولیه مناسب و کالا های هتلها و آشپزخانه  ها
  • استفاده از برنامه های غذائی استاندارد و مدون
  • توزیع مناسب و سریع غذاها در هتلها مطابق با برنامه زمانبندی و از پیش تعیین شده
  • انجام طبخ کاملا بهداشتی و اصولی و باکیفیت و آ نالیز شده
  • انتخاب شرکتهای توزیع کننده  غذائی مناسب و با کیفیت در عربستان
  • بکارگیری نظرات  زائرین در بهبود  پخت
  • ایجاد مکانیزمهای کنترل مصرف و بهینه سازی امور توزیع و مصرف مطابق با سهمیه هر زائر

 برنامه عذائی بر اساس طول دوره مدنظر بود ه است که به صورت بازه دور ه های هر شش روز تکرار می شود.

ذیلا برنامه غذائی اقامتی و زمانبندی توزیع ارائه می گردد:
 

رديف صبحانه ناهار شام
نوع غذا دورچين آشپزخانه دورچين هتل نوع غذا سوپ دورچين آشپزخانه دورچين هتل
۱ پنير + کره + شير + عسل چلو گوشت زرشک + خلال بادام + نثار زعفران ماست + پياز + نوشابه خوراک مرغ سوپ سبزيجات يا عدس ته چين يا يک سوم برنج + هويج ورقه اي + سيب زميني جعفري يا نعناع + زيتون + ليموترش + دوغ
۲ تخم مرغ آب پز +‌ پنير +‌ کره + مربا + آب ميوه قيمه سيب زميني نثار زعفران ماست + پياز + نوشابه بختياري يا جوجه کباب سوپ مرغ و پياز و ورميشل يک سوم برنج + هويج ورقه اي + چيپس ليموترش + زيتون + خيارشور + ‌دوغ + سس کچاپ
۳ پنير + کره + مربا + شير سبزي پلو با ماهي نثار زعفران + برنج سفيد سالاد فصل + نوشابه + خرما + ليموترش + سس سالاد خوراک گوشت سوپ جو يک سوم برنج + هويج ورقه اي + سيب زميني پخته + ذرت جعفري يا نعناع + زيتون + ليموترش + دوغ
۴ پنير +‌ کره + عسل + خيار + گوجه زرشک پلو با مرغ زرشک + خلال بادام + خلال پسته + نثار زعفران ماست + پياز + نوشابه خوراک کوبيده آش سبزي با آلو يک سوم برنج + گوجه کبابي جعفري يا نعناع + پياز + زيتون + ليموترش + دوغ
۵ پنير + کره + مربا + شير قورمه سبزي نثار زعفران ماست + پياز + دوغ خوراک ماهي فيله سوپ مرغ و پياز و ورميشل يک سوم برنج + سيب زميني پخته خرما + جعفري يا نعناع + زيتون + ليموترش + نوشابه
۶ پنير + کره + شير + عسل لوبياپلو - ماست + پياز + نوشابه + کرم کارامل جوجه کباب لقمه اي سوپ قارچ با شير يک سوم برنج + هويج ورقه اي + چيپس جعفري يا نعناع + زيتون + ليموترش + دوغ + خيارشور
۷ پنير + کره + شير + عسل زرشک پلو با مرغ زرشک + خلال بادام + خلال پسته + نثار زعفران ماست + پياز + نوشابه خوراک کوبيده سوپ سبزيجات يا عدس يک سوم برنج + گوجه کبابي جعفري يا نعناع + پياز + زيتون + ليموترش + دوغ
۸ تخم مرغ آب پز +‌ پنير +‌ کره + مربا + آب ميوه قيمه بادمجان (کدو) نثار زعفران ماست + پياز + نوشابه جوجه کباب سوپ مرغ و پياز و ورميشل ته چين يا يک سوم برنج + چيپس + هويج ليموترش + زيتون + خيارشور + ‌دوغ + سس کچاپ
۹ پنير + کره + مربا + شير قورمه سبزي نثار زعفران ماست + پياز + دوغ خوراک ماهي فيله سوپ جو يک سوم برنج + سيب زميني پخته خرما + جعفري يا نعناع + زيتون + ليموترش + نوشابه
۱۰ پنير +‌ کره + عسل + خيار + گوجه چلوکباب کوبيده گوجه کبابي + نثار زعفران ماست + پياز + نوشابه خوراک مرغ آش سبزي با آلو يک سوم برنج + هويج ورقه اي + سيب زميني جعفري يا نعناع + زيتون + ليموترش + دوغ
۱۱ پنير + کره + مربا + شير سبزي پلو با ماهي نثار زعفران + برنج سفيد سالاد فصل + نوشابه + خرما + ليموترش + سس سالاد خوراک گوشت سوپ سبزيجات يا عدس يک سوم برنج + هويج ورقه اي + سيب زميني پخته + ذرت جعفري يا نعناع + زيتون + ليموترش + دوغ
۱۲ پنير + کره + شير + عسل لوبياپلو - ماست + پياز + نوشابه + کرم کارامل بختياري يا جوجه کباب سوپ قارچ با شير يک سوم برنج + هويج ورقه اي + چيپس ليموترش + زيتون + خيارشور + ‌دوغ + سس کچاپ
لازم به توضیح است شش ردیف اول متعلق به مدینه منوره و شش ردیف دوم متعلق به مکه مکرمه می باشد.
 
برنامه غذایی رژیمی:
رديف صبحانه ناهار شام
نوع غذا دورچين آشپزخانه دورچين هتل نوع غذا سوپ دورچين آشپزخانه دورچين هتل
۱ پنير + کره + شير + عسل مرغ آب‌پز سیب زمینی پخته + هویج + گل کلم ماست + پياز + نوشابه خوراک مرغ سوپ سبزيجات يا عدس سیب زمینی پخته + هویج + کدو جعفري يا نعناع + زيتون + ليموترش + دوغ
۲ تخم مرغ آب پز +‌ پنير +‌ کره + مربا + آب ميوه مرغ آب‌پز سیب زمینی پخته + هویج + کدو ماست + پياز + نوشابه بختياري يا جوجه کباب سوپ مرغ و پياز و ورميشل هویج + لبو + گل کلم ليموترش + زيتون + خيارشور + ‌دوغ + سس کچاپ
۳ پنير + کره + مربا + شير ماهی کبابی سیب زمینی پخته + هویج + ذرت سالاد فصل + نوشابه + خرما + ليموترش خوراک مرغ سوپ جو سیب زمینی پخته + هویج + شلغم جعفري يا نعناع + زيتون + ليموترش + دوغ
۴ پنير +‌ کره + عسل + خيار + گوجه مرغ آب‌پز سیب زمینی پخته + هویج + گل کلم ماست + پياز + نوشابه کوبيده مرغ آش سبزي با آلو سیب زمینی پخته + هویج + گوجه کبابی جعفري يا نعناع + پياز + زيتون + ليموترش + دوغ
۵ پنير + کره + مربا + شير گوشت آب‌پز سیب زمینی پخته + هویج + کدو ماست + پياز + دوغ ماهي کبابی سوپ مرغ و پياز و ورميشل سیب زمینی پخته + هویج + گل کلم خرما + جعفري يا نعناع + زيتون + ليموترش + نوشابه
۶ پنير + کره + شير + عسل مرغ آب‌پز سیب زمینی پخته + هویج + آلو ماست + پياز + نوشابه + کرم کارامل خوراک جوجه کباب سوپ قارچ با شير هویج + لبو + گل کلم جعفري يا نعناع + زيتون + ليموترش + دوغ + خيارشور
۷ پنير + کره + شير + عسل مرغ آب‌پز سیب زمینی پخته + هویج + لبو ماست + پياز + نوشابه کوبيده مرغ سوپ سبزيجات يا عدس سیب زمینی پخته + هویج + گوجه کبابی جعفري يا نعناع + پياز + زيتون + ليموترش + دوغ
۸ تخم مرغ آب پز +‌ پنير +‌ کره + مربا + آب ميوه گوشت آب‌پز سیب زمینی پخته + هویج + گل کلم ماست + پياز + نوشابه خوراک جوجه کباب سوپ مرغ و پياز و ورميشل سیب زمینی پخته + هویج + شلغم ليموترش + زيتون + خيارشور + ‌دوغ + سس کچاپ
۹ پنير + کره + مربا + شير مرغ آب‌پز سیب زمینی پخته + هویج + کدو ماست + پياز + دوغ ماهي کبابی سوپ جو سیب زمینی پخته + هویج + گل کلم خرما + جعفري يا نعناع + زيتون + ليموترش + نوشابه
۱۰ پنير +‌ کره + عسل + خيار + گوجه کوبیده مرغ سیب زمینی پخته + هویج + لبو ماست + پياز + نوشابه خوراک مرغ آش سبزي با آلو سیب زمینی پخته + هویج + کدو جعفري يا نعناع + زيتون + ليموترش + دوغ
۱۱ پنير + کره + مربا + شير ماهی کبابی سیب زمینی پخته + هویج + ذرت سالاد فصل + نوشابه + خرما + ليموترش خوراک جوجه کباب سوپ سبزيجات يا عدس هویج + لبو + گل کلم جعفري يا نعناع + زيتون + ليموترش + دوغ
۱۲ پنير + کره + شير + عسل مرغ آب‌پز سیب زمینی پخته + هویج + آلو ماست + پياز + نوشابه + کرم کارامل بختياري يا جوجه کباب سوپ قارچ با شير سیب زمینی پخته + هویج + ذرت ليموترش + زيتون + خيارشور + ‌دوغ + سس کچاپ

لازم به توضیح است شش ردیف اول متعلق به مدینه منوره و شش ردیف دوم متعلق به مکه مکرمه می باشد.